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內容簡介孕期+月子期+哺乳期+安胎+調養+催乳 五大要點、料理提點相剋相宜，讓媽咪們安心又健康！ 對於懷孕媽咪在孕產期營養均衡是很重要的！尤其是在催乳時期， 若媽媽們奶水不足情況，則需要靠飲食營養來注意哦！ 懷孕期、月子期、哺乳期的婦女不僅要飲食合理，營養全面，而且懷孕期要兼顧胎兒的健康發育，哺乳期要注意母乳的營養均衡，這些都讓孕產婦「吃什麼，怎麼吃」的問題變得特別重要。 產婦在生產後要透過進食的方式來補充生產時大量流失的能量，但是卻不宜食用過多食物以免超過身體負荷。這時就需要選擇一些「精」的食物來補充養分，這樣食物不僅能更好的被人體消化吸收，更有利於產婦的嬰兒餵養和身形重塑。本書將仔細地為大家講解一些孕產婦女的飲食宜忌，幫助妳孕育健康寶寶。 本書特色 1.內附QR code視頻影片，立即掃描，立即看，免費下載APP完整資訊。 2.孕產期調理指南，為媽媽們在孕產期中補充所需各種營養。 3.如同名師指導作菜要點，每道皆有營養分析，針對孕期、產後飲食調理。 作者簡介 作者介紹 陳志田 保健營養大師 ‧國際烹飪藝術大師 ‧中華名廚 ‧國家高級烹調技師 ‧國家高級營養配餐師 ‧中國飯店業金牌大廚 ‧榮獲亞洲藍帶白金五星級勳章 1977年生於河北省承德市豐寧縣的中醫世家，學歷為經濟管理科，現任北京名人美食保健協會理事，首都保健美食學會特約理事，榮獲60週年酒店執業經理人國際精英論壇精英新銳大典，擔任第二屆全國鄉土菜大賽副祕書長、第二屆搜廚國際烹飪大賽評委、中國飯店協會採購專業委員會評委，事跡錄入《中國當代名廚˙大師篇》。擅長中國古代官府保健菜，傳承”唐代藥王”孫思邈第48代傳人孫耀祖先生，憑藉多年的烹飪經驗，倡導”以自然之道養自然之身”的健康理念，再美食皆享有盛譽。 譯者介紹 目錄Part 1孕產期營養餐，營養飲食面面俱到 孕期所需各種營養的補充時間表 正確飲食緩解孕吐 哪些食物容易導致流產？ 從飲食上預防孕產期疾病 月子期飲食須知 因人而異的催奶飲食 哺乳期婦女膳食營養指南 哺乳期不宜食用的食物 Part 2 懷孕早期的營養餐，開胃消食吃得巧 Part 3 懷孕中期的營養餐，進補營養正當時 Part 4 懷孕晚期的營養餐，飲食均衡最重要 Part 5 產後月子餐，恢復身體是關鍵 Part 6 產後營養餐，哺乳媽媽吃得全 自序／導讀【導讀】 ◎哪些食物容易導致流產？ 1.螃蟹 螃蟹味道鮮美，蟹肉具有清熱散結、通脈滋陰、補肝腎、生精髓、壯筋骨的功效。螃蟹性寒涼，可活血祛瘀，但孕婦食用後，會對懷孕早期的孕媽媽造成出血、流產。尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用，所以對孕媽媽不利。而且，螃蟹這種高蛋白食物，很容易變質腐敗，若是誤吃了死蟹，輕則會頭暈、腹疼，重則會嘔吐、腹瀉，甚至流產。所以，孕媽媽應禁食螃蟹。 2.甲魚 甲魚本身含有豐富的蛋白質，還具有通血絡與活血的作用，可化瘀散結。因此，臨床上使用甲魚對腫瘤病人進行食療，以抑制腫瘤的生長。但對孕媽媽來說，甲魚卻是必須禁食的，因為它會對正在子宮內生長的胎兒造成破壞，抑制其生長，易造成流產或對胎兒生長不利。而且，甲魚本身就是鹼寒食物，食用後可能導致流產，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。另外，妊娠合併慢性腎炎、肝硬化、肝炎的孕媽媽吃甲魚，有可能誘發肝昏迷，所以孕媽媽應禁食甲魚。 3.薏米 薏米是一種藥食同源之物，其性寒。中醫認為，薏米具有利水滑胎的作用，孕期食用容易造成流產，尤其是懷孕早期的0個月內。《飲食須知》中道「以其性善者下也，妊婦食之墜胎。」臨床上也發現，孕期女性吃太多的薏米，可促使子宮收縮，誘發流產。因此，孕期應禁食薏米。 4.馬齒莧 馬齒莧又稱馬齒菜，既是藥物又可作為蔬菜食用。但因其性寒滑，所以懷孕早期，尤其是有習慣性流產史的孕媽媽應禁食。正如《本草正義》中所說：「兼能入血破瘀。」明朝李時珍也認為，馬齒莧有散血消腫、利腸滑胎的作用。而且，近代臨床實踐認為馬齒莧汁對子宮有明顯興奮作用，能使子宮收縮次數增多、強度增大，容易造成流產。所以，孕媽媽不宜吃馬齒莧，但在臨產前又屬例外，多食馬齒莧，反而有利於順產。 5.杏仁與杏子 杏仁有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。但是，中醫認為杏仁有小毒，不宜多食。杏仁中含有劇毒物質氫氰酸，能使組織窒息而亡。所以，為了避免其有毒物質透過胎盤屏障影響胎兒，孕婦應禁食杏仁。杏子味酸、大熱，且有滑胎作用。由於妊娠胎氣胎熱較重，所以一般應遵循「產前宜清」的飲食原則，而杏子的熱及其流產特效，為孕婦之大忌。 6.苦瓜 中醫認為，苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發熱、痱子過多、眼結膜炎、小便短赤等病有一定的輔助作用。因苦瓜性寒，故脾胃虛寒者不宜多食。另外，苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產。所以，有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦 |
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