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作者：楊忠偉;陳開湧;楊惠貞等
出版社：新手父母
出版日：1061221
ISBN：4717702901851
語言：中文繁體
裝訂方式：平裝

內容簡介

國內第1本專為素食寶寶量身規劃營養美味食典！

網友媽媽強力推薦！營養師專業把關，吃得對，素食寶寶健康滿分。

醫學研究早已經證實，吃素有益健康，好處多多，但襁褓中的嬰幼兒能吃素嗎？

本書就是由台中慈濟醫院營養師設計、金牌廚師分享料理，兼具理論與食物，並且特別重視食材的選擇與搭配，讓素食寶寶們能吃得安心與衛生，更獲得均衡與足夠的營養素！也讓替孩子副食品傷腦筋的父母、家長們，有更多營養美味的素食選擇！

！各階段素食副食品營養補給重點
！各階段素食副食品美味料理訣竅
！各階段素食副食品餵食量的搭配

〔特別規畫〕
．素食爸媽提問：破解寶寶食用素食副食品營養迷思
．廚師爸爸廚房筆記：金牌主廚傳授各階段製作要領

100道天然、健康、營養飲食調理食譜大公開，素食寶寶營養需求．素食副食品製作食材推薦

〔蛋白質〕燕麥所含之蛋白質、維生素均高且口感滑順。
食材 ﹥﹥燕麥、白飯、生豆包丁（燕麥餛飩）

〔脂肪〕優質的脂肪以堅果、桃果類為主，但需注意是否會過敏。
食材推薦 ﹥﹥南瓜子、核桃、松子和亞麻仁。（松子小米粥）

〔鐵質〕可配合含維生素C的鮮果汁來增加身體對鐵質的吸收量。
食材 ﹥﹥葡萄、蛋黃、菠菜、毛豆、米粉、無糖芝麻糊。（葡萄汁）

〔維生素B12〕：可於蛋類及乳製品中獲得。
食材 ﹥﹥蛋、奶及其製品。（南瓜小蒸糕）

〔維生素D〕適當日曬可促產人體產生足量的維生素D。
食材﹥﹥胡蘿蔔、菠菜、番茄、蛋黃。（素蟹黃粉皮）

〔鈣質〕由深綠色蔬菜及豆類中即可獲得。
食材﹥﹥深綠色蔬菜、豆製品、黑芝麻、海藻類。（莧菜糙米粥）

〔金牌主廚傳授素食副食品美味烹調秘訣〕

寶寶的營養米湯速煮：可以方便煮，也可以偷呷步。
寶寶最愛的手工麵茶：自己動手做，美味又安心！
寶寶吃不停的小饅頭：想吃多少就做多少！
全家都可以吃的美味醬汁：涼拌、淋醬、抹醬都好吃。

作者簡介

譯者介紹

推薦序A /簡守信贏在起跑點，嬰幼兒素食密笈
推薦序B /楊昭景初為人父的金牌主廚，愛與喜悅的真心分享
推薦序C /劉珍芳素食寶寶的第一餐，影響一輩子的食用書
推薦序D /譚艾珍為素食寶寶的健康把關
推薦序E /蘇小歡另一個世界，可能更美好
作者序A /楊忠偉素食陪伴寶寶成長、奠定健康飲食的黃金基礎
作者序B /楊惠貞人生的第一口食物可以素！
作者序C /林志哲素食寶寶的健康成長，新手爸爸輕鬆做羹湯！

PART 1關於寶寶的副食品
．爸媽第1問什麼是「副食品」？補充副食品真的有這麼重要嗎？
．爸媽第2問母乳哺育應該到何時為止？／何時才是開始讓寶寶吃副食品的最佳時機？
．爸媽第3問寶寶成長到不同月齡，副食品的補給要如何變化？

PART 2關於寶寶的素食副食品
．爸媽第4問寶寶的副食品補給，素食行不行？
．爸媽第5問成長中的素食寶寶要如何補充所需的營養素？

PART 3為寶寶製作素食副食品的課前準備
──器具的準備、安全使用法＆副食品的製作準則、餵食準則
．爸媽第6問副食品製作和保存器具如何才能安全無毒？
．爸媽第7問如何選購安全無毒的副食品餐具？
．爸媽第8問副食品的食材準備、料理及質地轉換的原則是什麼？
．爸媽第9問準備副食品時份量要如何拿捏？又要如何保存？
．爸媽第10問餵食副食品要留意那些事？

PART 4我要的不多，簡單就好！
── 4 ～ 6 個月素食寶寶副食品這樣吃最營養
．爸媽第11問適合 4 ～ 6 個月寶寶的素食副食品種類有那些？
．爸媽第12問適合 4 ～ 6 個月寶寶的素食副食品應如何餵食？
．爸媽第13問 4 ～ 6 個月素食副食品的餵食份量與時間表應如何安排？
．爸媽第14問 4 ～ 6 個月寶寶的素食副食品應如何料理？
．寶寶的蛋白質與澱粉餐
即沖即食米糊與麥糊／米湯（米油／十倍粥）
南瓜、地瓜或馬鈴薯泥／地瓜奶糊／自製麵茶湯
．寶寶的水果餐
香蕉泥／水梨泥／蘋果泥／葡萄汁／芭樂泥

PART 5我需要多一點、混合一點
── 7 ～ 9 個月寶寶的素食副食品這樣吃最營養
．爸媽第15問 7 ～ 9 個月寶寶的生理成長概況如何？
．爸媽第16問適合 7 ～ 9 個寶寶的素食副食品有那些？
．爸媽第17問如何幫素食寶寶補充鈣質與鐵質？
．爸媽第18問 7 ～ 9 個月素食副食品的餵食份量與時間表應如何安排？
．爸媽第19問 7 ～ 9 個月寶寶的素食副食品應如何料理？
．營養高湯
冷凍昆布高湯塊／冷凍素高湯塊
．米粥料理
七倍半粥
．營養蔬菜餐
紅蘿蔔泥／菠菜泥／香蘋地瓜葉泥／金黃高麗菜泥／小黃瓜黑木耳泥／紅鳳菜豆腐／蛋香番茄泥／栗子南瓜奶泥／青豆馬鈴薯泥／青豆可樂餅
．營養蔬菜粥
松子小米粥...

最新商品評價查看全部評價 (共 1 筆評價)

效率好, 品質佳, 超級滿意!

發表者 Me****, 2018/07/10 09:02:28

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